包丁 三徳包丁 165ｍｍ 義弘作 銀三鋼 銀紙三号 梨地仕上げ 樫漆柄 山脇刃物製作所 堺刃物

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」 ●切れ味を重視するためハガネを好む和食料理人の間でも定評のある銀紙三号を芯材に使用。 ●銀三鋼は、刃がつきやすく、刃持ちが良く、錆びにくい性質を誇ります。 ●その銀三鋼を芯材とし、側材のステンレス軟鉄に梨地模様を施しました。 ●柄には、丈夫で利き手を問わない樫八角柄を使用しています。 ●ギフトにもお薦めの逸品。ギフト包装承っております。 刃渡り：165ｍｍ 全長：310ｍｍ 刃幅：47ｍｍ 背厚：1.5ｍｍ 重量：126ｇ 名入れは承っておりません。ご了承ください。 冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。