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ポールボキューズレシピ集 My Best Paul Bocuse

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『ボキューズ』はセカイモンでf57755623752から出品され、139の入札を集めて今までに、6732.00円で落札されました。即決価格は6732.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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ポール・ボキューズレシピ集「My Best : Paul Bocuse」 Paul Bocuse 著 2016年 Ducasse Books ◆◆内容◆◆、フランスのリヨン近郊にあるレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナー3つ星シェフで、ボキューズ・ドール賞の創設者ポール・ボキューズのレシピ集ゴーミヨ誌で「世紀のシェフ」と称されたポール・ボキューズは、1926年、17世紀から父から子へと受け継がれてきた料理人の家系に生まれました。 1958年にミシュランの1ツ星を獲得し、その3年後には「Meilleur Ouvrier de France」（フランス国家最優秀職人章）を受賞。1960年には2つ目の星を獲得、1965年には3つ目の星を獲得し、これまでのキャリアを集大成した。本書では、彼の代表的な10種類の料理の作り方を、写真とともに順を追って紹介。トリュフスープ / マカロニグラタン / ポーチドエッグ・ア・ラ・ボジョレーズ / モレルのチキンフリカッセ / 鴨とフォアグラのパイ包み、ロアンネーズソース / 仔牛のクラシックブランケット / 仔羊の脚と春野菜のアンクルート / スズキのペストリー生地、ショロンソース / アカガレイと仔牛のソテー / 仔牛と仔羊のソテージャガイモの鱗 / タルト・タタン ◆◆仕様◆◆ 洋書英語レシピフランス料理本ハードカバー 25 x 19.5 cm 104ページ ◆◆状態◆◆ 使用感少なく良好 #本 #フランス料理 #レシピ #ポールボキューズ #ミシュランガイド

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##洋書

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