Baton 2025 バトン 赤

【商品名】 Baton 2022 バトン（赤） 【生産者】 La Bancale ラ バンカル 【生産国】フランス　ルーション地方 【品種】カリニャン100%（樹齢65年以上） 熟したイチジクやレーズンのようなコク深い香りです。 口に含んだ瞬間から拡がる濃縮した果実の風味、その後には柔らかく包み込む細やかなタンニンと主張しすぎない酸が全体をまとまり良く仕上げています。 繊細で上品、しっとりと落ち着いた仕上がりになっています。 バンカルらしいクリアーな印象はそのままに、成熟した大人っぽい雰囲気をまとった上質な1本です。 【生産者紹介】 ラ バンカル (La Bancale) / フランス ルーション地方 2014年にバスチャン バイエとパートナーであるセリーヌ シュエルが設立しました。 「我々自身のワインを造りたい。」そんな情熱を持ち、他のワイナリーで働きながら、自宅のガレージで醸造を始めた、まさに「Bancle」（＝不安定な、がたつくの意味）なところからのスタートでした。 初めの畑はどれもやや放置されたヴィエイユ ヴィーニュ（＝古木）で、不安定な斜面の畑でした。 ポンプもトラクターも収穫用のケースもなく、収穫人は家族と友人のみで、まさしくBancleそのもの。 とにかく、2014年にこうしてオート フヌイヤードでスタートしたドメーヌは、2016年にサンポール ド フヌイエに移転と同時に、4haを取得し、合計で6haのブドウ畑と少しのオリーブ畑を開発しました。2020年、近くに本当のカーブを作るまではごく簡素な設備で醸造していました。 そんな背景を持つバンカルは、この地方の若手のなかでも特に他の生産者からの評価が高く、泥だらけの服と車、それほど社交的ではない雰囲気から、まるで農夫のようだ、と言われています。「営業とかサロンとか、苦手なんだよね。畑が1番だな。」そう話すバスチャンは、醸造の仕事すら煩わしいほど、セリーヌ共々とにかく畑が好きなようです。 彼らのワインは、いわゆる薄旨系とか言われそうな流行りのスタイルです。しかし、マセラシオン・カルボニック（＝ぶどうを破砕せずに房ごと密閉タンクに置いておき、二酸化炭素を充満させた状態で数日間おく、赤ワインの醸造法の1つ）による嘘みたいにフルーティーなワインとは一線を画します。軽さと酸を得るために、比較的早めの収穫。それでも果実を感じさせるバランス感覚。驚くほどアロマティックな白や、軽やかなのに複雑味のある赤。大変シンプル。さらにこの数年は、とても綺麗な仕上がりが印象的です。 素朴なペイザン（＝農夫）の印象の裏には、驚くほど深い地質学や土壌に関する知識と考察があります。 現地では、常に取り合いのワインに仕上がっています。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方に酒類は販売致しません。